Los sabores del valle de Azpitia



gastronomiaLos tesoros siempre se esconden en nuestras narices. Pasamos de largo sin verlos, buscamos donde ya conocemos sin darnos cuenta de lo que dejamos atrás. Algo parecido ocurre con Azpitia, un pueblo oculto por los cerros secos y el paisaje monótono de la Panamericana Sur, a tan solo 1 hora y 20 de Lima, desviándose a la altura del km 79.

Azpitia combina gastronomía con hermosos paisajes del valle del río Mala. Pero, sobre todo, ofrece descanso. Así lo dice Angelita Caballero y a ella hay que creerle, pues no solo lleva 20 años en la zona sino que es la pionera hotelera de la localidad, su hotel restaurante, El Mayoral de Azpitia, ya tiene 12 años.

Esta es la mejor opción donde quedarse a pasar la noche, especialmente para quienes van en familia. Jardines, piscina, bar y área para campamentos son algunos de sus servicios. Además, posee habitaciones matrimoniales, dobles y triples. Según le apetezca, su estadía puede incluir la alimentación.

PLATOS VAN Y VIENEN


El camarón es el rey de la cocina azpitiana. En estos meses sin veda los podemos probar en exquisitas versiones. Aquí va la ruta del sabor que proponemos: Al venir por la vía principal nos topamos primero con El Mirador de Azpitia, allí hay que probar la especialidad de la casa en cuanto a camarones y disfrutar la vista al valle. Luego pasamos por el Mayoral de Azpitia, cuya gastronomía también es excelente. Seguimos al Balcón del Cielo, uno de los restaurantes más conocidos de la localidad. Pida un arroz con pato, pisco sour y algún platillo con camarones. El panorama que lo rodea hace honor a su nombre.

Los fines de semana, al lado de este último, destacan puestos de canastería, frutas y dulces típicos (manjar blanco, nísperos, duraznos, tejas, chocotejas y membrillo). Perfectos para llevarse de regreso.

De frente (pasando una curva) encontramos La Posada del Cielo; recreo con piscina, juegos para niños y platos en base a camarones tipo saltados, solterito, causa, chupe, entre otros.

NUEVA SAZÓNComplete su visita, conociendo la bodega de pisco El Sarcay. La degustación de las distintas variedades de licor es gratuita y un deber. Sin embargo, la mayor novedad del lugar es su restaurante Los Hornitos de Azpitia. Este combina la onda gourmet con la vivencial, ya que todo se cocina al instante, delante de uno, a la parrilla, leña o al horno de barro. A su vez, la barra promete con tragos como el chicha sour o chilcano para calmar la sed. ¡Salud! Y a seguirla.

TOME NOTA

Hotel y Restaurante El Mayoral de Azpitia:

Dirección: Pasaje Buenaventura S/n – San Vicente de Azpitia. Telf: 530-3022. Cel: 991-421-471.

azpitia gastronomia

Restaurante El Mirador de Azpitia:

Dirección: Av. Miramar 380, Azpitia. Cel: 994581679. nextel: 413*5964.

Restaurante Balcón del cielo:

Dirección: Av. Buenos Aires s/n Azpitia. Telf: 7256806. Cel: 9961 73363.

Restaurante La Posada del Cielo:

Dirección: Bulevar Buenos Aires – Carretera Azpitia Km. 4.5. Cel: 99635 4441/ nextel: 833*9901.

Bodega El Sarcay:

Fuente: El Comercio

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